神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥

第一章　為什麼是西芹汁？

西芹汁正幫助數百萬人獲得療癒。

真的嗎？西芹汁？假如你未曾跟上最近的話題，或甚至已經有所耳聞，仍然可能會這麼想。

真的，西芹汁。

就是在我冰箱裡那棵快要枯掉又不起眼的植物？

沒錯，這種受人忽略、低估、浪費，偶爾才會在鮪魚沙拉、餡料或美式螞蟻上樹點心裡見到的藥草（對，藥草），也就是西芹汁的功效，其實比任何人所了解的都還要強大，前提是你知道該如何將其納入生命之中。

幾十年來，我不斷推廣西芹汁，當作前所未有的療癒特效聖品。無論是想尋求特定健康問題的解藥，或是想探索恢復活力與重拾容光的祕方，西芹汁就是回應禱告的解答。一直以來，我也有幸能見證眾人因此扭轉生命。

當我的第一本健康書《醫療靈媒》出版後，我便開始與全世界分享西芹汁，並且在往後的三本書中都特別探討過，因為西芹汁功效相當多元，在每一本書中都無法缺席。《醫療靈媒》社群將這項療癒資訊銘記於心，使我感到訝異。在親身發現西芹汁確實有效後，全球各地的成員開始推廣相關訊息與見證。數以萬計的粉絲發布飲用前後的對比照片，表示自己的肌膚變得更潔淨、眼睛更明亮、身體更強健，也更加活力充沛，絕對使你大吃一驚。在眾多照片背後的故事，包括有些人描述西芹汁如何解救自己的生命，更是令人驚訝。許多成員經過長久折磨而如今恢復健康的親身實例，也帶給朋友與陌生人莫大的鼓勵。我們儼然引發了一股運動熱潮。

如今西芹汁逐漸受人注目，或許看起來像是稍縱即逝的風潮，但別擔心，這絕不是一時跟風。西芹汁的流行，並不像其他健康時尚是立基於資金的挹注，而是因為有許多人確實獲得療癒。比起我幾年前剛開始推廣時，西芹汁此刻的用途已經更為廣泛，亦將在往後數十年內變得更加不可或缺。即便闔上本書，閒置一旁多年之後再翻開，書中將仍蘊含你所需的療癒真相。西芹汁絕不會因為新的飲食法或營養理論而過時，無論何時，飲用西芹汁都是你維持生命健康與活力的關鍵。其他健康風潮會來來去去，是因為它們從一開始就不是真正的解答。西芹汁不同，不會過時，而且絕對真切。

西芹汁的由來

上帝首次引導我推廣西芹汁是在一九七五年，當時是為了替從樓梯上摔落的家人緩解背部傷害的發炎反應，而那時並無人知曉。我也清楚記得曾在一九七七年推薦家人的朋友飲用西芹汁，目的是緩解嚴重的胃食道逆流。

在十三、十四歲左右，我在當地超市從事理貨工作。在超市裡頭，我會在別人提出疑問時充當健康諮詢，並帶顧客到對應的商品走道，選購能為他們緩解症狀或疾病的產品。老闆當時問我，還有什麼方法能幫助大家，我回答道，「這個嘛，我需要一臺榨汁機。」隨後老闆真買了臺榨汁機。

每當顧客的狀況需要——無論是罹患關節炎、痛風、糖尿病、胃腸問題或其他症狀與疾病——我便會從貨架上拿來一棵西洋芹，清洗過後丟入榨汁機，再將一大杯現榨西芹汁交給顧客。我通常會榨出正好十六盎司（大約四五○毫升）的西芹汁，並且要他們直接在走道上喝下這杯草藥。如果有人對味道比較敏感，我會讓他們先小啜幾口，並要他們一邊購物一邊喝，最後在車上或是回到家中喝光。我老闆只會收取西洋芹的費用，每榨一杯就要結帳員輸入一棵西洋芹的價格。當顧客離開店面時，有些人已經覺得自己的疑難雜症有所改善了。

我不斷聽到有人問：「有什麼能加點甜味嗎？」很多人甚至沒聽過什麼叫榨汁，更別提新鮮蔬菜汁，乃至於新鮮西芹汁的概念了，根本是聞所未聞。對於榨汁有點概念的人，則會想以胡蘿蔔、蘋果或甜菜根添加風味，但我總會說，「這樣就模糊焦點了，添加物會阻礙療癒的機制，也就是鈉簇鹽的攝取（稍後將多加探討）。」

某些家長也會讓孩子喝西芹汁。如果有孩童咳嗽時，我就會榨一點西芹汁，讓孩子的母親交給孩子啜飲。家長會信任我，是因為他們見證過功效。西芹汁就是如此強大的解藥，如果孩童在店裡吃了一些糖果後開始尖叫或大哭，我便會讓家長給孩童喝點西芹汁，可以讓孩子迅速冷靜並感到愉悅。西芹汁是血糖波動時的絕佳穩定劑。

我一直往榨汁機來回奔波，好將機器清洗過後，再繼續榨西芹汁，加上我為客人提供額外的健康諮詢服務，這表示老闆必須找別人來分擔我原本的工作：整理貨架。他對這點倒是很親切，他說自己畢生當中從未為了一個農產品部門採購這麼多西洋芹。

隨著年紀漸長，我開始到全國各地的健康食品店開設講座。我會在五十到五百人不等的場合中，講授現榨西芹汁的療癒功效。此時大約是一九九○年代，家中有榨汁機的人很少，所以我也教大家如何利用食物調理機（攪拌機）將切碎的西洋芹打成泥，再過濾成西芹汁。若是某些人沒有榨汁機或食物調理機時，我則教他們嚼食西洋芹桿，再把渣吐掉。雖然效果沒那麼充分——沒人能嚼得下那麼多西洋芹——卻總比沒有好。我也建議他們在一天內分次嚼食西洋芹，才不會讓下顎過度疲勞。

當我提到西芹汁時，常看到有些人面露驚訝，畢竟這不是熱門的蔬果汁選擇。平常喝的蔬果汁還是結合了甜菜、胡蘿蔔與蘋果，偶爾加根小黃瓜，運氣好時才會碰到幾根西洋芹。對眾人而言，單純的西芹汁根本沒有道理，甚至倒人胃口。

但至少大家還能將西洋芹與健康聯想在一起，因為常聽人把西洋芹切碎後加入沙拉或湯中的做法，有些人也說祖母會用整棵西洋芹與胡蘿蔔來燉高湯。其他人甚至聽說過西洋芹在古代醫學史上的作用，雖然我們在不同文化中所聽見關於西洋芹的古老用途時，大多指的是西芹根，也稱為根芹，與一般為了取得莖部而種植的西洋芹種類並不相同。

沒錯，西芹根與西洋芹是相同家族中的兩種不同植物。西芹根的外表類似蕪菁，用於榨汁並不理想，因為必須透過烹煮才能獲取西芹根當中的有用養分。在生鮮狀態時，西芹根不容易消化，而在經過烹煮後，西芹根仍然無法提供西洋芹或西芹汁所帶來的益處。

即使有人對於西洋芹有不同想法——面對現實吧，沒人會像我這麼重視西洋芹——當我開始推廣時，大家對於西芹汁還是很陌生的。西洋芹與西芹汁是兩種不同概念，代表兩種不同意義。新鮮西芹汁從未使用於醫療層面，也不曾如此大量飲用。如果有人將一整棵西洋芹單獨榨汁，那是因為在冰箱裡發現有棵西洋芹快要枯掉了，必須趕在腐爛前處理掉，也通常會加入幾根胡蘿蔔或一顆蘋果。

所以當我推廣西芹汁時，曾經遭遇過大量的質疑聲浪。最常聽到的問題是，「西洋芹……榨汁？」大家都深信西洋芹最好的做法是切成小棒用來蘸醬，當成諸多食材的其中之一，要說服其他人純粹的西芹汁擁有療癒的力量，有時幾乎是不可能的任務，醫生與其他醫療從業人員也不會多加考慮。

於此同時，我在認真採行西芹汁療癒法的人身上見到真切又深刻的成果。我旅居各地，持續告訴大家在家庭式健康食品店、大型健康食品店、小型戲院，甚至是教堂地下室如何製作西芹汁，不斷推廣透過其療癒力量來對抗疑難雜症的訊息，以及我在《醫療靈媒》系列書籍中所分享的其他資訊。

一九九○年代初，在一場介紹如何攪打與過濾西芹汁，並幾乎以學術演講規模闡述其療癒力量的說明會後，一名年近三十的年輕女性向我走來。

「我深受成癮症所苦。」她告訴我，「對任何事物都會上癮，我的性格天生容易成癮。」

「那我希望妳每天都喝一杯九百毫升的西芹汁。」我對她說。

一個月後，我回到同一間健康食品店舉辦另一場演說，就在約莫八十到九十人的群眾之中，那名年輕女性再次向我走來。她問道，「你記得我嗎？」

「妳是有成癮症問題的那位女士。」我說，「妳好嗎？」

「你治好了我的成癮症。」她回答。

「真的嗎？」

「真的。」那位女性回答，「你告訴我要喝西芹汁。」

「是西芹汁治好了妳的成癮症。」我說，「要繼續喝下去。」

「我從未有過一整個月都不覺得痛苦的日子，而且從我還是個小女孩的年紀就開始了。」她說，「我會繼續喝下去。」

多年來，我發現西芹汁具有打破惡性循環的特殊能力。無論是對食物，例如蛋糕、餅乾、洋芋片或過度飲食成癮，或是對娛樂性用藥如毒品、處方藥成癮，抑或是對憤怒、吸菸或其他事物成癮，首先通常會感到焦慮或抑鬱，而即便初期沒有焦慮或抑鬱的傾向，癮頭也可能帶來這些影響。將人引導至特定行為的想法與感受模式，以及引導至特定想法與感受的行為，讓人沒有片刻喘息的空間。而西芹汁能立即介入並緩解癮頭、焦慮與抑鬱感，幫助我們再次站穩腳步。

同樣地，一定會有人提出質疑。在這些講座中，聽眾的表情常常像是在說，西洋芹？怎麼可能？西洋芹根本不值一提，甚至使某些人因而發笑（縱使越來越多人公開自己的療癒故事，使西芹汁逐漸拋下引人發笑的包袱，還是會有人笑出來）。有些坐在我的講座中或造訪我辦公室的人，完全不想放棄胡蘿蔔汁或對藥物的依賴。

有些人的態度較為開放，會說，「我生病了，感覺就像在地獄。我今天差點來不了。我好難過，快要連站都站不起來。」從過去到現在有件事情是不變的：當某人不舒服時，會想尋求以往未曾有過的機會。

「你試過哪些方法？」我會這麼問。

「全都試過了，但一點用都沒有，我什麼都願意嘗試。」他們則會這麼說。

接著我便建議他們飲用西芹汁。

「西芹汁嗎？」少數勇於嘗試的人會回答，「雖然聽起來不像會有用，而且我可能也不喜歡這種味道，但還是會試試看。」

人類對於療癒的渴望，強烈到足以讓人突破任何阻礙，並嘗試除了傳統療法、甚至是替代性健康信仰系統以外的選擇，只為了找到真正讓自己舒服一點的良方。

對於實際嘗試西芹汁的人而言，所得的回報卓越非凡。只要是遵循你將在書中所讀到的指導方針並持之以恆，將空腹飲用四五○毫升西芹汁當作日常生活一部分的人，幾乎都會對於西芹汁產生的功效感到震驚。最終，他們開始恢復健康，並且體驗到其他人無法想像的極大益處。在我持續推廣多年後，西芹汁仍然是種神祕的健康解藥。到了一九九○年代後期，我已經見證西芹汁幫助了數以千計的人。我從未見過西芹汁對哪種症狀、不適、病徵、失調或疾病完全沒有效果，西芹汁不曾讓我們失望。

多年過去，我仍然在推廣西芹汁，同時，《醫療靈媒》社群也日漸茁壯。家用榨汁機與果汁吧越來越流行，使大家更容易取得西芹汁。從我年輕時開始推廣西芹汁，一直到我在二○一五年開始出書為止，我已經提供過數十萬人健康指引，也見到西芹汁在這麼多人的療癒過程中扮演多麼重要的角色。

新一波的社群成員隨著《醫療靈媒》系列而來，西芹汁一直是我所能傳遞給眾人的真理，所以我在每本書中都會加以探討，它就是如此萬能又關鍵。如今隨著科技進步，當讀者親身嘗試並從中獲益時，便發表自身的故事，給予彼此啟發與產生連結。嘗試過西芹汁後加以分享的人越來越多，西芹汁運動的動力也持續增長。

突然間，大量的人開始湧向世界各地的果汁吧，開口就是要一杯西芹汁，讓櫃檯後方的店員不禁納悶，「原味西芹汁？」即便店員多年來每天都習慣調製各種果汁長達數小時，卻從未聽過這種要求，也無法理解怎麼會有人想喝西芹汁。食品雜貨店開始大量賣出西洋芹，因為想買回家榨汁的人逐漸增加。農產經理同樣也對突然劇增的西洋芹訂單感到驚訝。西芹汁持續對眾人發揮功效，訂單也因此源源不絕。

西芹汁現在已然成為主流，只有一個原因，有效。西芹汁出現在果汁點單上，也成為一篇又一篇健康文章的主角。然而，隨著其功效振奮人心，以及越來越多人因此受益，在諸多關注之下，關於西芹汁的錯誤資訊也隨之而來，也讓有心尋求指引的人感到困惑，無法判斷西芹汁到底怎麼一回事，也感到無所適從。

因此，我的目標就是要透過這本書，從頭開始提供西芹汁的清晰指引，並盡可能解答關於西芹汁療癒效果的各種問題，詳細程度更甚以往，使你能更堅定也更明白地向前邁進。

如何運用本書

本書旨在推廣全球西芹汁運動，同時消除慢性症狀與疾病。於此提供可行、強大、根本的工具給全球數十億受長期健康問題所苦的人。沒錯：數十億人。而且在地球上受病痛折磨的人可不只一半，將近三分之二的地球人口患有至少一種持續性的症狀或疾病，而若維持目前的趨勢，另外三分之一也將會發展出症狀或疾病。再不採取行動干預，地球上每個人很快都會受到慢性健康問題所苦，而西芹汁就是我們的首要干預手段，也是很實用的方法，讓大家都能恢復健康。本書回答了所有你對西芹汁的疑問，使你能藉此逆轉自身的慢性疾病、保護親朋好友預防疾病，或提供心愛之人逆轉疾病的良機。

首先，下一章將談到西芹汁好處多多，並了解為什麼有這些價值。你會讀到能對抗病原體的鈉簇鹽、舒緩腸道的消化酵素、平衡內分泌的植物激素（荷爾蒙）、增強免疫力的維生素C，以及更多資訊。探索西芹汁所能提供的好處，將使你更有動力持之以恆；了解身體所需的成分以及身體如何療癒，將更有助於啟動療癒作業。

假如你正在對抗某種症狀、疾病或健康問題，應該會對第三章「緩解你的症狀與不適」特別感興趣。找出多種健康問題真正的根源，同時探索西芹汁針對各種病灶的助益何在。正如我所說，解決阻礙背後的謎題，將是你克服阻礙的關鍵。

在第四章「如何發揮西芹汁功效」中，你將讀到關於如何準備西芹汁、該喝多少（包括適用於孩童的方針）以及何時該喝的相關教學。舉例來說，若分別在不同時間喝下一小杯西芹汁，當然都會有一定程度的助益，但卻無法對健康帶來顯著影響。多數人的身體處於超負荷狀態，光靠零星劑量的飲用，並無法減輕負荷。對於飲用時間與飲用量，我們需要精確的指引，這便是第四章的內容。然而還不只如此，第四章更提供許多祕訣與解答，包括該如何將西芹汁納入運動或營養補充行程、選購榨汁機的建議、孕婦或哺乳人士能不能喝西芹汁、為何需要去除西洋芹的纖維才能發揮功效，以及為何空腹飲用西芹汁這麼重要。本章提供重要的資源，我也希望你往後會再三翻閱。

接下來，第五章將探討「西芹汁淨化法」。假如你想找到明確的實行計畫，幫助你持之以恆地飲用西芹汁，本章所列出的每日排程，將能讓西芹汁對你產生更多功效。這項淨化法是以我前一本書《肝臟救星》（Liver Rescue）中的「早晨救肝」（Liver Rescue Morning）方法為基礎，所以倘若你先前已經嘗試過，便會覺得本章的步驟相當合理。

第六章「解答療癒與排毒」，回答關於飲用西芹汁多久能產生效果，以及如何影響身體運作的相關問題。這部分存在許多誤解，了解如何詮釋身體對於西芹汁的反應相當重要。尤其當某些人首次嘗試西芹汁時，可能會體驗到西芹汁殺滅病菌並淨化系統所帶來的療癒反應，由此可能導致像是味覺的變化、散發體味或是頻尿。這些反應發生時，身體仍在持續淨化，但有些人卻不會發生這些療癒反應。本章旨在協助你了解自身的療癒過程，並在過程中提供相關協助。

第七章「謠言、疑慮與迷思」，本章的內容顧名思義，就是要闢謠。西芹汁運動的目的單純而且理所應當，會如此受到歡迎的原因，在於大家發現它真的能帶來助益，而懷抱高尚的情操決定將其廣傳於世。西芹汁的人氣是由於成果使然。這代表其他依靠資金挹注的健康風潮，可能將西芹汁視為威脅，而人生觀偏好質疑心態的人，則對其擁護聲浪投下不信任票，因此掀起了關於西芹汁的質疑與錯誤資訊。本章旨在釐清誤解，無論你是否想讓自己求個心安，或是想準備面對他人對西芹汁的質疑，答案都在這裡。

無論你正在實行何種飲食法，例如低卡、高脂、高蛋白、素食、蔬食、生酮或原始人飲食法，抑或是你所信任的何種療法，像是阿育吠陀療法、傳統中醫、傳統醫療、替代療法或功能醫學療法，西芹汁都能與其相輔相成，也都應該成為你生活中的一部分。假如你長期持之以恆，甚至能帶來更深遠的成果。

接著，如果你希望療癒效果更上一層樓，可以在第八章「進一步療癒指引」發掘更多觀念。西芹汁是絕佳的引路明燈，能幫助我們展開初期的復原作業；即便現今有各式各樣的風潮與趨勢，卻沒有其他健康良方能像西芹汁一樣，既強大又快速地從問題根源下手。單靠著西芹汁本身，便能為已經罹病長達十年、十五年或二十年的患者首次帶來成效。同時，西芹汁是唯一能使你站穩腳步並走上療癒之路的基本工具，因為它是以更多真實、有效的健康指引做為實踐基礎。

隨著西芹汁越來越受到矚目，也有更多困惑隨之而來。你為了進一步改善健康所需要的其他健康指引——我指的是真正的指引，而非理論或風潮——時常因為某些平臺試圖將西芹汁據為己有，而就此失去方向。對於收到新的診斷證明所苦，需要了解還有什麼方法能改善健康的諸多母親、父親、孩童、大學生、專業人士或祖父母而言，無疑是種傷害。假如你希望一路走向康復，就需要更多能與西芹汁共同協助療癒的資訊：與西芹汁同宗同源的資訊。第八章便是如此引導你。了解西芹汁運動的源頭由此而來，你方能明白，該由此處找到與西芹汁相輔相成的療癒資訊。

我了解西洋芹與西芹汁並非隨處可得。有時候農產地正好遭受暴風侵襲，又或者你旅經之地找不到榨汁機，導致身邊沒有取得新鮮西芹汁的來源。第九章將談到你在緊要時刻找不到西芹汁的替代方案，本章會提供一些可用選項，直到你能再次取得西芹汁為止。

最後，假如你想知道西芹汁做為珍貴療癒聖品的證據何在，你將在第十章「療癒運動」中了解我手邊的資訊從何而來。你也會看見全球數百萬人都在飲用西芹汁，並且逐漸改善健康。透過他們的故事、閱讀書中的成功案例，或乾脆親自嘗試，你將發現西芹汁無窮潛力的鐵證。